Selen w naszym organizmie jest niezbędny do utrzymania dobrego zdrowia i samopoczucia. Został zaliczony do grupy mikroelementów, stanowi składnik ok. 20 enzymów. Chroni komórki oraz czerwone krwinki przed toksycznym działaniem wolnych rodników, reguluje pracę tarczycy, zwiększa odporności na infekcje, wspomaga leczenie depresji, łagodzi bóle stawów, obniża ryzyko wystąpienia nowotworów wątroby, prostaty, płuc i jelita grubego, neutralizuje kadm wdychany z dymem tytoniowym, a wraz z towarzyszącą mu witaminą E wspomaga serce.
Przyczyny niedoboru
Niski poziom selenu zaobserwowano u chorych na AIDS, reumatyzm, stwardnienie rozsiane, a także w przebiegu wielu schorzeń m.in. psychicznych, naczyń krwionośnych, zapaleniu trzustki, mukowiscydozy, retinopatii oraz niewydolności nerek.
Sygnałem alarmującym o niedostatku tego pierwiastka może być również impotencja, bezpłodność, częste anginy, złe przyswajanie jodu, co sprzyja rozwojowi choroby Hashimoto, głównie występującej u kobiet.
Niedobór mikropierwiastka zazwyczaj powstaje podczas stosowania restrykcyjnych diet, ciężkich zaburzeń wchłaniania jedzenia z przewodu pokarmowego, żywienia pozajelitowego oraz po usunięciu części jelita cienkiego. Nie toleruje on żadnych cukrów. Sacharyna, miód, cukier rafinowany, trzcinowy buraczany czy też palmowy wytrącają go z organizmu. Dodatkowo przez mężczyzn jest jeszcze wydalany wraz z nasieniem.
Jak uzupełnić niedobór selenu
Powstałe braki selenu należy uzupełniać. Nowy jadłospis musi zawierać duże ilości owoców morza, tuńczyka, łososia, śledzi, orzechów brazylijskich, jajek i kiełków lucerny. Doskonałe będą również sałatki z pomidorami, cebulą, brokułami, selerem, porą, mięsem wołowym lub indyczym. Bogatym źródłem tego pierwiastka są także wody siarczane ze Swoszowic oraz Buska-Zdroju. Pili je m.in. król Stefan Batory i Marysieńka Sobieska podczas terapii kiły.
Jednak dostarczenie dziennego zapotrzebowania na selen nie jest łatwe. Musielibyśmy naprawdę dużo jeść. Przy odchudzaniu czy po prostu pilnowaniu bilansu kalorycznego trudne jest dostarczenie odpowiedniej ilości tego pierwiastka. Warto wtedy sięgnąć po suplement diety, np. selen w tabletkach.
Dziennie zapotrzebowanie na selen wynosi ok. 0.00001g. Długotrwale spożywane go w zbyt dużych dawkach, przewyższających 400 mikrogramów na dobę, powoduje groźne skutki uboczne nazywane selenozą, dlatego nie wolno przekraczać zalecanego dziennego zapotrzebowania.