Bestsellery
Magnez i cynk ZMB6, 60 kaps.
Magnez i cynk ZMB6, 60 kaps.
31,00 zł
szt.
Olej kokosowy (nierafinowany, zimnotłoczony), 900ml
Olej kokosowy (nierafinowany, zimnotłoczony), 900ml
50,00 zł 39,00 zł
szt.
Ashwagandha ekstrakt 450mg, 90kaps.
Ashwagandha ekstrakt 450mg, 90kaps.
49,00 zł
Probiotyk Ultimate 16, 60 kaps.
Probiotyk Ultimate 16, 60 kaps.
36,00 zł
szt.
K2 MK-7, 100mcg, 60kaps.
K2 MK-7, 100mcg, 60kaps.
58,00 zł
szt.
B-50 complex, 100kaps.
B-50 complex, 100kaps.
57,00 zł
szt.
Kwas L-askorbinowy (Witamina C), 500g
Kwas L-askorbinowy (Witamina C), 500g
29,00 zł
szt.
AsparaginianExtra, 50tabl.
AsparaginianExtra, 50tabl.
8,00 zł
szt.
Kompleks orzecha, 60ml
Kompleks orzecha, 60ml
69,00 zł
szt.
Mąka migdałowa, 500g
Mąka migdałowa, 500g
25,00 zł
szt.
D-3 5000IU, 240 kaps.
D-3 5000IU, 240 kaps.
62,00 zł
szt.
Babka jajowata łuska, 500g
Babka jajowata łuska, 500g
26,00 zł
szt.
Galaretka bez cukru, 14g
Galaretka bez cukru, 14g
2,50 zł
Wapń 500mg (+ magnez 250mg), 90tabl.
Wapń 500mg (+ magnez 250mg), 90tabl.
38,00 zł
szt.
Mąka kokosowa, 500g
Mąka kokosowa, 500g
9,00 zł 6,00 zł
szt.
Galaretka bez cukru, 14g
Galaretka bez cukru, 14g
2,50 zł
szt.
Orzechy brazylijskie, 500g
Orzechy brazylijskie, 500g
49,00 zł
szt.
Zestaw do pomiaru z Optium Xido Neo
Zestaw do pomiaru z Optium Xido Neo
290,00 zł
szt.
D-3 2000IU, 120kaps.
D-3 2000IU, 120kaps.
25,00 zł
szt.
Mąka migdałowa – zalety i sposoby wykorzystania
44.jpg

Mąka migdałowa nie ma w sobie glutenu, a za to zawiera sporą dozę tłuszczu, co czyni ją dobrym substytutem wszelkich mąk w dietach keto i low carb. A przy tym smakuje naprawdę obłędnie. Sprawdź, jak przygotowywać dania z wykorzystaniem tej mąki i jak zrobić ją samemu w domu.

Choć powstaje nie z ziaren, a orzechów, mąka migdałowa jest równie puszysta i uniwersalna, co Krupczatka, o której na dobre musisz zapomnieć wraz z przejściem na dietę keto. Umożliwia wszelkim łasuchom wytrwanie w ketogenicznym jadłospisie, stając się bazą dla keto ciast, naleśników, muffinów i innych pyszności, z których rezygnujemy z największym trudem.

Jak powstaje mąka migdałowa? Aby ją przygotować, migdały są najpierw blanszowane, co pozwala na sprawne usunięcie skórek. Potem czas na mielenie. Mąkę tego rodzaju możesz oczywiście wykonać w domu. Jest to jednak proces dość pracochłonny i wymagający doskonałego robota kuchennego, dlatego jeśli nie dysponujesz tego rodzaju sprzętem, próba przygotowania mąki migdałowej może okazać się fiaskiem. Oczywiście, wiele zależy od tego, czy zależy Ci na idealnie gładkiej, puszystej strukturze, czy może raczej lekko ,,chrupiącej”. W drugim przypadku mąka domowa może okazać się dobrym substytutem tej sklepowej.

Mąkę migdałową kupisz także w KetoShop.pl


Jak używać mąki migdałowej?

Jeśli masz już doświadczenie ze stosowaniem mąk bezglutenowych, na pewno doskonale zdajesz sobie sprawę, jak bardzo różnią się w zastosowaniu od pszennej. Wszystko ze względu na brak glutenu, który wpływa na elastyczną strukturę wyrabianego ciasta. Do mąki migdałowej, jak i innych tego rodzaju wyrobów, trzeba się przyzwyczaić. Na szczęście jednak, będąc na diecie ketogenicznej, możesz do woli zajadać się jajkami, co stanowi spore ułatwienie. Wystarczy dodać jedno nadprogramowe jajko do wyrabianego ciasta, by poprawić jego strukturę. Olej i wodę w przypadku wypieków opartych na mące migdałowej, warto z kolei dozować ze sporą ostrożnością.

Aby ciasto bazujące na tego rodzaju mące wyrosło, warto pamiętać o dodaniu proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Dłuższe pieczenie na niższej temperaturze również wpłynie pozytywnie na efekt końcowy. Przede wszystkim, cierpliwości – początki bywają trudne, ale szybko przyzwyczaisz się do nowej mąki, przygotowując z niej wspaniałe wypieki.

Mąka migdałowa – do czego ją wykorzystać?

W przypadku mąki migdałowej, pole do popisu jest ogromne. Może stać się ona bazą dla fantastycznych keto-wypieków – chleba czy bułek ketonowych (wypróbowując moje przepisy, utwierdzisz się w przekonaniu, że naprawdę w niczym nie ustępują tym tradycyjnym). Przygotujesz z niej także słodkości idealne na powolny brunch, na przykład naleśniki. Wystarczy połączyć jajka ze szklanką mąki migdałowej, by uzyskać płynne ciasto o wspaniałej konsystencji. Moim sekretem jest odrobina wody gazowanej, która nadaje naleśnikom dodatkowej puszystości.

Zachęcam do eksperymentowania z mąką migdałową w swoich przepisach. Jeśli nie masz ochoty podejmować prób z przygotowaniem domowej wersji, dobrej jakości mąkę sklepową kupisz tutaj.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl