Czym jest erytrytol?
W ostatnim czasie erytrytol zyskuje na coraz większym uznaniu i obecnie uchodzi on za jeden z najzdrowszych słodzików, jakie dostępne są na rynku. Tym samym jest on doskonałą alternatywą dla białego cukru, z którym nie warto przesadzać. Erytrytol posiada indeks glikemiczy równy zero, dzięki czemu jest bezpiecznym wyborem wśród osób, które chorują na cukrzycę. Posiada on bardzo mało kalorii, a jest niemalże tak samo słodki, jak właśnie biały cukier. To czyni go doskonałym wyborem także dla osób, które chcą zrzucić kilka kilogramów, a jednocześnie nie potrafią odmówić sobie słodzenia herbaty czy kawy. Warto go wypróbować i dać mu szansę!
Cukier erytrytol - jak wygląda i jak smakuje?
Na pierwszy rzut oka można pomylić go z klasycznym cukrem białym. Cukier erytrytol jest bowiem bardzo do niego zbliżony. Również w smaku, ponieważ smakuje on bardzo podobnie, a jedyną niewielką różnicą jest to, że erytrytol jest nieco mniej słodki. Kolejną kwestią, która dla wielu osób może być prawdziwym atutem, jest to, że erytrytol wywołuje w ustach przyjemne uczucie chłodu, które niektórzy opisują jako kojące i orzeźwiające. Do czego można go dodawać? Tak naprawdę w tej kwestii nie ma żadnych znaczących ograniczeń. Z powodzeniem można dodawać go do herbaty, kawy, wypieków i innych ulubionych potraw. Sprawdzi się na medal!
Dlaczego słodzik erytrytol jest zdrowszy od klasycznego, białego cukru?
Tutaj ponownie pod uwagę należy wziąć omawiane już kwestie. Przede wszystkim jego indeks glikemiczny jest równy zero, czyli jest bezpieczny dla osób z cukrzycą. Dodatkowo ma niewiele kalorii, a więc nie przyczynia się do tycia i jest odpowiedni dla osób, które aktualnie przebywają na dietach i chcą zrzucić kilka kilogramów. Oprócz tego nie jest on metabolizowany przez ludzki organizm, a w całości wydalany. Wskazano również, że nie przyczynia się on do powstawania próchnicy, a więc bezpiecznie można podawać go nawet dzieciom!
Gdzie występuje erytrytol i jak jest pozyskiwany?
Erytrytol w naturze występuje przede wszystkim w płatkach kwiatów, owocach, a nawet w owocach morza. Jednak erytrytol, który znaleźć można w sklepach, z reguły pozyskiwany jest w inny sposób, a mianowicie poprzez syntezowanie drożdży z gliceryny odpadowej. Te drożdże między innymi występują w glebie, ale i niektórych produktach spożywczych, takich jak, chociażby oleje roślinne, majonez, czy sery, które posiadają przerosty pleśniowe. Pozyskiwanie z nich erytrytolu jest dodatkowo bardzo opłacalne i proste.
Oleje w diecie keto – które tłuszcze wybrać?