Dieta ketogeniczna zdobywa coraz więcej zwolenników i to nie tylko dlatego, że pozwala pozbyć się zbędnych kilogramów. Ma dobry wpływ na niektóre problemy zdrowotne, np. cukrzycę, nadciśnienie, insulinooporność, napady wilczego głodu. Choć wyeliminowanie większości węglowodanów i wprowadzenie zdrowych tłuszczy wydaje się być na początku proste, po jakimś czasie można odczuć tęsknotę za daniami z mąki i makaronu. By nie porzucić diety i nie przerwać procesu ketozy dla kuszącej zachcianki, przygotowaliśmy niskowęglowodanowe zamienniki niektórych produktów.
A może włoskie fettucine?
Specjalnie dla fanów kuchni włoskiej (i nie tylko) – makaron ketogeniczny w kształcie
wstążek, stworzony z myślą o osobach na diecie ketogenicznej i niskowęglowodanowej. Nasz makaron ketogeniczny otrzymuje się z azjatyckiej rośliny konjac. Nie zawiera cukru, glutenu, ani pszenicy. Naturalnie bogaty w błonnik. Prosty w przygotowaniu, idealny do tradycyjnych makaronów kuchni śródziemnomorskiej oraz orientalnej.
Babka jajowata
Łuski babki jajowatej to absolutny must-have w diecie ketogenicznej i niskowęglowodanowej. Babka jajowata obfituje w błonnik, dzięki czemu reguluje procesy trawienne, wspomaga pracę jelit, przeciwdziała zaparciom, obniża cholesterol i wspomaga odchudzanie.
Niskowęglowodanowe mąki
Słowo "dieta" kojarzy się z reżimem jedzeniowym, wykluczającym wszelkie słodkości. Na szczęście nie musi tak być! Mąka kokosowa to doskonałe rozwiązanie dla tych wszystkich, którzy na diecie ketogenicznej marzą o omletach i naleśnikach. Mąka kokosowa wyróżnia się delikatną konsystencją i słodkim posmakiem, dlatego sprawdzi się także jako zamiennik mąki pszennej w klasycznych wypiekach. Równie dobrze przy przyrządzaniu deserów sprawdzi się mąka migdałowa. Dzięki temu, że jest nieco twardsza od kokosowej, nada się do wszelkiego rodzaju panierek. Mąka migdałowa nie jest też tak słodka, jak kokosowa, dlatego może być z powodzeniem wykorzystywana do zagęszczania sosów czy wytrawnych, mięsnych gulaszy.
Najlepsze orzechy na diecie ketogenicznej to...
Orzechy brazylijskie! Pyszna, zdrowa przekąska o dobroczynnym działaniu na cerę, włosy, paznokcie, pracę mózgu. Pełne wapnia, potasu, selenu i magnezu, a także kwasu foliowego i witaminy E. Orzechy brazylijskie są pełne zdrowych tłuszczy, pozytywnie wpływających na profil lipidowy.
Czas na polską sól!
Jedną z najzdrowszych soli jest sól kłodawska, wydobywana na terenie województwa wielkopolskiego, w miejscowości Kłodawa. Bogate źródło potasu, sodu, fosforu, jak również chromu, jodu, selenu i żelaza. Sól kłodawska to doskonały zamiennik zwykłej soli kuchennej.
Oleje w diecie keto – które tłuszcze wybrać?